|
|
Ultieme Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
125 gr boter, 1 kop (185gr) bruine basterdsuiker, 1 el oploskoffie (espresso),
2 eieren, licht geklopt.
1 tl.vanille-essence,40 gr zelfrijzendbakmeel
125 gr.bloem, 1 tl dubbelkoolzure soda,60 gr cacaopoeder, 185 ml karnemelk, 90 gr pure smeltchocolade.
GLAZUUR
100 gr. ongezouten boter, 100 gr pure chocolade,gehakt.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 C.Vet een hoge ronde taartvorm van 20 cm in met gesmolten boter of olie.Bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier.Klop de boter en suiker met een mixer luchtig en romig:voeg de oploskoffie toe. Doe de eieren er een voor een bij:klop steeds stevig, voeg vanille essence toe.
Bereidingswijze:
Giet het mengsel in een grote kom.Schep met een metalen lepel afwisselend de bloem,soda en cacaopoeder en de karnemelk door het mengsel roer het glad.Voeg de smeltchocolade toe.Giet het mengsel in de vorm;strijk het glad.Bak de taart 50-60 min.of tot een breinaald er schoon uit komt.Laat de taart 30 min.rusten.Haal hem uit de vorm en laat hem afkoelen.
Voor het glazuur:
Smelt de boter en chocolade au bain marie in een vuurvaste schaal.Strijk het afgekoelde glazuur gelijkmatig over de bovenkant van de taart.Versier hem eventueel met chocoladezigzaggen(zie hieronder)
|
|
|